长期以来，鱼胶等滋补产业虽然市场广阔，但面临着产品功效难以科学验证、质量标准体系尚待完善等行业隐忧。尤其是部分企业降本逐利的违规操作，不仅损害行业声誉，更导致消费者信任度下降。在此背景下，鱼胶（花胶）产业正通过全产业链标准化建设与科技赋能金策略，破解市场信任难题。
南都N视频记者获悉，10月17日，2025年中国滋补产业新质发展大会在广州盛大启幕。本次大会以“科学循证引领鱼胶产业升级”为主题，聚焦标准化建设、科技赋能与市场创新，为鱼胶（花胶）产业高质量发展绘制新蓝图。
推动科研协作，以标准规范重塑产业信任
据悉，中国工程院院士薛长湖、中国渔业协会会长崔利锋、广东省农业技术推广中心副主任张海发、全国水产标准化技术委员会秘书长房金岑、中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院院长王云帆、广州市农业农村局相关领导，以及来自中国中医科学院、中国水产科学研究院黄海水产研究所、华南农业大学、中国海洋大学等高校与科研机构、近400位代表参会。
今年5月，国务院食安办等六部门联合印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，重点“打击食品掺杂掺假违法犯罪行为”。随后，中国渔业协会鱼胶（花胶）分会（以下简称“鱼胶分会”）发布《杜绝掺杂掺假和非法添加行为倡议书》，呼吁鱼胶行业从业者坚决抵制掺杂掺假和非法添加行为，并开展鱼胶行业质量风险信息采集工作，推动鱼胶进一步透明化、专业化发展。
中国渔业协会会长崔利锋指出金策略，鱼胶分会成立一年多以来，积极联动各方力量，推动科研协作、制订标准规范、加强产业宣传、编写科普专著、建设溯源平台、优化会员服务，为构建行业品质管控体系、护航产业健康发展提供了有力支撑。
中国工程院院士薛长湖表示，在海洋滋补品领域，部分头部企业已探索出成功路径，不仅为鱼胶产业升级提供了范例，更构建了水产品加工产业“科技创新+标准化生产”的创新模式，推动标准化体系建立，促进行业规范化，提供更高品质更安全的产品。
中国渔业协会鱼胶（花胶）分会会长王云帆介绍，到目前为止，鱼胶分会已牵头制定和完善了从原料溯源、加工工艺到成品分级的全链条标准体系；《进口鱼胶追溯通则》成为首个被正式纳入“湾区标准”清单并实施的滋补品类别；顺利申报鱼胶领域首个国家标准《鱼胶（花胶）分类与名称》，以及推动多项团体标准立项等。
全国水产标准化技术委员会秘书长房金岑提到，在鱼胶分会、渔业协会和全国水标委的共同努力下，《鱼胶（花胶）分类与名称》标准已通过第一轮立项评审，正在报国标委立项审查。这意味着花胶行业或将迎来第一个国标。
从经验传承到科学循证，构筑产业发展之路
大会发布了多项鱼胶科研成果，实现传统功效与现代科学的深度融合。中国中医科学院中药资源中心中药材品质评价研究室主任詹志来教授考证了鱼鳔的历史沿革，证明了鱼胶始见于东晋裴渊所著《广州记》金策略，在妇科中的应用可追溯至汉唐时期。
华南农业大学食品学院杜冰教授团队发布花胶养宫抗衰实验成果，证实鳕鱼胶、红鱼胶含有6型养宫胶原蛋白，而6型胶原蛋白是子宫重要营养成分。
中国海洋大学食品科学与工程学院王玉明教授进一步公布实验数据，证明鱼胶能通过调控卵泡发生相关基因的表达改善卵巢早衰。
大会上权威机构发布的《女性健康养宫手册》调研报告显示，超过60%的女性认可“食补养宫”，尤其是香港和潮汕地区认可鱼胶的养宫功效，这一数据为产业定位提供了消费依据。在科学循证的背景之下，“养宫”或将是鱼胶产业未来发展的核心关键点。
2021 年我国鱼胶市场规模仅 90 亿元，而如今市场规模已经接近300亿元，如何让产业持续突破？
中国渔业协会鱼胶（花胶）分会执行会长张宇提出，行业跨越需以全链条自律机制为核心，通过标准内化、生态共治、价值重塑，将行业自律转化为产业增长动能。
“鱼胶产业向标准化、科学化发展，需要行业内所有的企业共同凝心聚力。从第一产业的原料养殖、规范通关，第二产业发展更加精细的深加工，到第三产业打造多元化的花胶消费场景。以行业的自律，推动花胶行业构建健康规范的产业生态，推动多品牌发展，最终达成全产业规模突破500亿的使命。”张宇表示。
大会现场，全球首家“贵细滋补品品类联合实验室”正式启动。实验室将聚焦鱼胶活性成分提取与功效验证技术攻关，为产业转型提供科研支撑。大会同期发布《全球鱼胶（花胶）产业研究与应用》新书，系统整合2000年历史文献与现代科研成果，助力品类教育普及。
与此同时，由中国渔业协会、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院共同建设的高品质海参追溯系统也宣布正式上线。
这是国内首次由三家国家级权威机构共建平台，旨在通过数字化、可视化的方式，实现海参从源头到产品销售的全流程可追溯，推动海参产业的透明化与高质量发展。
采写：南都N视频记者 冯奕然金策略
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